每次一開始上課最麻煩的是發氣球，因為是親子班，一些家長與小孩只買一份材料，所以不是按人頭計算材料的數量，而且發的材料種類還不少，光發材料與清點材料就得花一點時間。
今天要作的跳跳虎有點高難度，所以老師先教簡單的貴賓狗，滿足一下大家成就感。
這一隻貴賓狗作起來還真的蠻神似的，作這一隻貴賓狗就很受我的姪子、姪女們的崇拜了。
跳跳虎可就不容易了!
光是那顆虎頭就搞了老半天，教室內氣球破掉的聲音此起彼落。
我覺得自己的氣球破掉不可怕，可怕的是別人的氣球破掉，因為完全沒有心理準備，這裡砰一聲、那裡砰一聲，所以上氣球課的那一個晚上我好像會因過度受刺激，興奮的失眠。(還是神經衰弱呢!?)
內湖社大『快樂廚房』這一班有個很好、很成功的成果驗收的方式，即每學期最後一堂課，各組會預先準備數道菜帶到學校，同學可以各展身手，不限上課所學的菜色，大家一起來辦桌‧同樂會‧聚餐聯誼。
這一天教室內特別熱鬧，同學們把準備好的拿手菜擺成最誘人可口的樣式，4張大桌子併在一起成為一張大桌子，林老師會將所有的菜色稍微調整安排到最恰當的位置，數十道菜，真的很狀觀，光看就飽了一半。
這一天還會特別邀請社大的校長蒞臨與大家同樂，細心的班代還準備了禮物，請校長幫大家送給老師。全體同學與可口的菜餚合照當然不能少，右下方的照片則是我們這一組的同學與老師的合照，可惜有幾位組員當天未能出席。
今天減肥計畫擺一邊。
杯盤狼藉就是這個樣子!!!一桌子的菜餚一小時後的景象!
《月亮蝦餅》
材料: 蝦仁、絞肥肉(增加黏稠度)、春捲皮
調味料: 蛋白、鹽(不要太多)、胡椒粉、太白粉
作法:
蝦仁去腸泥、洗淨、擦乾水份，與絞肥肉一起剁成泥狀(不用剁的非常細，有顆粒狀亦可)，加入調味料拌勻，即為餡料。
春捲皮攤開塗上一層餡料，邊緣處不要塗太多，再蓋上另一張春捲皮，再壓一壓。
在家可以平底鍋以小火慢煎，將兩面煎至金黃即可。
在餐廳大多是用炸的，這次上課也是用炸的，將兩面炸至酥脆即可夾起來，用餐巾紙吸油，就可切片擺盤囉!
材料: 油豆腐果、絞肉、蝦米、蔥末
調味料: 鹽、胡椒粉、麻油、水、太白粉
作法:
油豆腐果斜對角對切成兩半，翻面，將豆腐渣略為清除，但是不要全部清光，變成光禿禿的就不好看。
在翻面後的豆腐袋內灑些太白粉，以便鑲入肉餡。
絞肉加入蝦米、蔥末、鹽、胡椒粉與麻油調合成肉餡，打水後再加入太白粉拌勻。
用湯匙舀出肉餡放入豆腐袋內，並用湯匙稍微壓緊。
起油鍋至七分熱，放入油豆腐果炸至金黃，起鍋前使其肉面朝下，免的油豆腐皮吸太多的油，撈起油豆腐果瀝油，盛盤，一盤炸金花就完成囉!
《2010年7月皂~台東菊花皂》
年初台東之旅買了一包用來泡菊花茶的乾燥菊花，打算拿來作皂，因為我並不喝菊花茶。
7月份不知為何忙得不可開交，好不容易硬擠出一段時間來作皂。
天氣這麼熱，棕櫚油與椰子油都呈液態，不必再花功夫去隔水加熱融化它，倒是為了等鹼水降溫，等到我快睡著了，好不容易可以將鹼水倒入油脂，開始打皂時，我已經有點沒耐心了，所以這一次只用攪拌棒手動打皂沒一會兒，我就拿出電動攪拌棒了。
這一次控制的比較好一點，沒打到太稠就入模了。
用了一個土司矽膠模、一個小飲料盒以及可愛動物矽膠模中的幾個造型。
照片由左至右、由上到下，可以見到皂液攪拌過程中顏色的變化。
左上第一張是開始打皂前，左下第一張是入模前的顏色，隱約可以看出一點稠度。
《牛蒡甜不辣》
材料: 牛蒡、甜不辣漿(小鯊魚漿)
作法:
牛蒡洗淨去皮、切絲、泡水，要換1-2次的水，然後瀝乾。
加入甜不辣漿攪拌均勻。
雙手沾水，取一些牛蒡甜不辣，用雙手將材料壓成約成扁平狀，放入中火炸，適時地翻面，起鍋前再開大火將油逼出，瀝乾油份即可。
我們發現，牛蒡不要切太細，而且甜不辣漿也不可以太少，以免炸出的牛蒡甜不辣會太硬。
《醬爆蟹》
去年年底由內湖去內雙溪大崙頭山走森林步道，途中經過碧山巖時看到一座施工中、外觀看起來像是橋樑的建物，顏色與造型都蠻特殊的，現在謎底終於揭曉了，原來是『白石湖吊橋』，在網路上已有不少相關文章，一直想去走走的計畫終於成行了。為了避開台北夏日的豔陽，特別一早5點就出發!!!果真舒服許多，只是想賴床會比較痛苦!!!
白石湖吊橋的名字源自這裡是白石湖社區。
這吊橋雖會晃動，但是很輕微。
橋下好像沒有溪流，倒是種了不少農作物!
走過吊橋可以看到對面山間的碧山巖，與山頂不知道的建築物。
循著路標往後湖濕地與夫妻樹走去。
材料: 雪裡紅、百頁、紅辣椒、鹼粉(或小蘇打粉，浸泡時間需較長一點)
調味料: 鹽、味精、麻油
作法:
雪裡紅洗淨，切細末，紅辣椒亦切末。
百頁一張張地放入鹼水中浸泡，使其變軟、變白色。
然後將百頁取出，用清水反覆清洗將泡洗去鹼味、瀝乾。
起油鍋，爆香辣椒，放入雪菜一起拌炒，最後放入百頁以及調味料，起鍋前撒點麻油即可。
遊中國 China (8) 遊日本 Japan (2) 遊台灣 Taiwan (12) 吃喝 (8)