Hsin's Blog

春節前後在市場就會看到A菜心的蹤影。
各種的菜心我只敢吃醃的A菜心。
醃A菜心最累的就是削皮，如果買到比較老的A菜心，就得削掉很多的皮，曾經買過A菜心在削皮之後，A菜心切塊後只剩一碗的量。
為了醃A菜心而特別購買的韓國辣椒粉，用了好多年，今年終於用完，我想醃A菜心也告一個段落了。

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今年大姪子不能回來過年，不過有小阿姨和二表姊加入，除夕我們依舊熱鬧無比。
小阿姨和二表姊的好手藝更是幫除夕菜色加分許多。
除了一起吃飯，飯後還有節目喔!
一起感恩禮拜、發紅包、幫媽媽與大姪女慶生、吃蛋糕!
媽媽81歲、大姪女的年齡是秘密!
為了不再增加大家年後減肥的壓力，媽媽特別訂了沒有奶油的蛋糕。

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今年蘿蔔糕的配料又再次簡略了(好像一年比一年更偷懶)，只有白蘿蔔和較大的蝦米。
所以要切的餡料又再少了一點。
這一次買的有機白蘿蔔比較嫩，所以皮不用削太厚。
再來米泡軟打成米漿備妥。

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我有一棵檸檬樹，種在朋友家屋頂。
這一棵檸檬樹苗是在大賣場買的，沒想到幾年下來，它真的長大又開花結果，所結的檸檬不僅自用綽綽有餘，還能送人，大家都很開心拿到沒有灑農藥的檸檬。檸檬個兒頭雖小，但是味道一點都不比市場賣的檸檬遜色。
自家採的檸檬最是新鮮，在冰箱冷藏了一陣子，打開來還是這麼的鮮綠與新鮮。
檸檬從皮到汁都非常寶貴。
先是將翠綠的檸檬皮削下來製作製作檸檬皮酊。

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11月底了，不冷、沒有下雨時是秋高氣爽的好天氣，把握機會就近走走。
內湖的大溝溪生態治水園區是就近最接近自然並且適合散步的步道。
大溝溪生態治水園區的步道緩緩上升，很快就有進入森林的感覺。
這一段步道的終點是圓覺瀑布，與三峽滿月圓內的瀑布相形之下，圓覺瀑布的水不多，近年來似乎越來越少了。
倒是遊客不少，幾乎沒有多餘的空間可站或坐了。
是因為新冠病毒疫情，大家都盡量去戶外嗎?

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今天吸收的負離子爆錶!
走到滿月圓的處女瀑布沿途步道有上坡、有階梯，但是很值得，來到滿月圓絕對不能錯過。
如果走得氣喘呼呼、上氣不接下氣，正好可以在這裡多吸幾口清新的空氣。

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前篇寫到買了一箱凱特芒果，就是為了天涼時煮果醬。
看到第一張照片就知道今年年底的果醬開煮了。
夏末買凱特芒果、將芒果去皮去籽切塊分裝冷凍、年底天冷煮果醬，已經成了這幾年來的習慣了。

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一如往年，今年也要回爸媽家家過中秋，今年二表姊與小阿姨也會來喔!
聽說高速公路在中秋節前一天下午就湧現車潮了，還好我只要搭火車區間車就可以回到爸媽家，在火車站看到另一邊的高鐵自動售票機前大排長龍，就覺得自己很幸運，即使區間車沒有座位，我只要站不到一個小時就可以到爸媽家了。
不論多少人用餐，媽媽總是準備滿滿的一桌菜還有一大鍋的新竹米粉。

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秋高氣爽很適合到戶外走走。
雖然早上從台北出發時，天色灰灰的，猶豫之間還是出發了。
從中線入口進入石門水庫園區，步行前往壩頂途中經過「嵩台」，登上「嵩台」可一覽石門水庫及後池的景色，以及石門水庫的主要設施，也是這裏的一大地標「溢洪道」。
登上「嵩台」的階梯數雖然不多，但是因為每一階都有點窄，因此有點陡。
「嵩台」的位置雖然較高，但是面對「後池」的視野被一些樹木檔到，並不寬廣。

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爸爸過世一周年時媽媽挑選了一些爸爸的照片，希望我們可以把這些照片製作成故人照片分享，其中當然有不少紙本照片，爸爸年輕時拍的黑白老照片尤其珍貴。把這些紙本照片掃描成電子檔，是花了一些功夫。
因此購置一台掃描器的想法就更常出現在腦海中!
業餘家中使用不需要專業的掃描器，操作不要太複雜、CP值合理即可。
買了這一台，還在繼續熟悉中。

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過去一年吃的便當的數量大概超過從小到大吃的便當量。
從學生時代開始就不愛吃便當，當了上班族之後依舊。
但是過去一年工作與生活上有了一些改變，中餐吃便當就是這些改變帶來的另一種改變。。
必須外食的上班族大概都有這種體驗，吃來吃去就是那幾家店、每天在雞排、雞腿、排骨、焢肉、叉燒...這些菜色中選擇，吃到最後，都不知道要吃甚麼了!
夏天正午日正當中，走出有空調的辦公大樓就快中暑、或是碰上下雨天，懶得撐傘外出中餐，能送到辦公室的便當真的非常方便，也讓人非常感謝!

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這幾年來每到年底都會煮果醬，口味現在只剩凱特芒果一種。
台灣芒果不僅盛產而且多樣，煮過幾種芒果果醬之後，覺得凱特芒果特有的酸甜最合口味，所以現在就只煮凱特芒果果醬。
芒果是夏天的水果，雖然凱特芒果的產季是夏末，但是台灣的夏末也是很熱的，我可不想也不敢這個時候在廚房煮果醬，否則恐怕汗水都會滴入煮果醬的鍋內。
我只會在夏天裡買好凱特芒果，去皮去籽切塊、秤重分裝到塑膠袋，然後放入冰箱的冷凍庫內，等到年底或明年年初，天氣變冷時拿出來煮。

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