Hsin's Blog

幾乎裝滿一小箱的卡片，不是批貨來賣，而是買來隨時要用。
住家附近有三所學校，竟找不到一家文具店或書店，看來隨著寫卡片的人口減少，連買張卡片都變的好難。
給姪子、姪女寄生日禮物想附張生日卡，住家附近沒有書店、文具店，搭車到最近的書店，卡片的選擇不多，一張卡片動輒上百元甚至兩百多元，實在買不下手。
 
今天要寫張慰問卡，搭公車去印象中有賣卡片的傳統文具書店，一口氣買了好幾十張卡片，結帳下來馬上達到換貴賓卡的金額。
花上千元買了數十張各式卡片，似乎有點多，但是這樣的金額在高檔書店恐怕只能買5、6張卡片而已。
雖然寫卡片的時候漸少，但是不論公、私總有需要，與其要用時又得專程去買卡片、或是只好屈就買貴森森的卡片，不如趁現在多買幾張以備不時之需!

常造訪blog的朋友大概不難發現，說到吃喝最常的是煮果醬、最近開始作免揉麵包、或應景地做個再來米蘿蔔糕，都是些點心類的東西，少有正常餐桌上該有的菜色，味噌湯算是個開始吧。
上個月同學會買了不少讓人安心的食材，味噌、醬油、調味料、黃豆，就來做味噌湯吧!
炒香了洋蔥、加入紅蘿蔔塊以及布農部落自製的南瓜濃湯包，若不是加了豆腐，要不然看起來恐怕不太像正規的味噌湯。
 

這一瓶味噌DIY是同學會時做的，3個月後再拭目以待囉!
 

吃久了用簡便方法做的豆漿，反而懷念起傳統方法煮出來的豆漿。
雖然是傳統方法，還是有果汁機代勞許多工作了，比較費力的就是擠出豆漿，而費神的就是煮豆漿!
煮豆漿時最好乖乖地守在瓦斯爐旁，將豆漿表面的泡沫撈出，還要一邊攪拌豆漿，免得豆漿燒焦了。
不要蓋上鍋蓋，也能避免豆漿以迅雷不及掩耳的速度、如瘋狗浪突來地溢出來!
 

因為要裝瓶保存，所以我通常會將煮熟的豆漿倒入另一鍋，讓豆漿涼得快一點。
豆漿涼了之後，就會看到表面一層豆皮喔!加入火鍋一定很可口。
 

許多年前就曾到過角板山，去年12月重遊純粹只是想出去走走，所以來的還不是時候、還不夠冷，尚未見到越冷越開花的梅花。
角板山形象商圈依舊，不同的是這一次來的季節正好碰上曬芥藍菜的季節，路中間的涼亭地板上曬了一地的芥藍菜!
 

雖然未見到角板山行館內的梅園盛開的美景，不過至少公共藝術依舊，沒有下雨時在園區內散步非常愜意。
 

這裡是蔣公最喜歡的行館之一，從思親亭看去的景色近似家鄉溪口鎮，因此角板山山下的河階台地命名為『溪口台地』。
 

去年12月社大到故宮校外教學，老師講解汝窯瓷器時說到，這一次的校外教學加上之前11月的校外教學看十全乾隆展，一共看了十件汝窯瓷器，實在非常難得。
汝窯燒造時間短，大概只有北宋晚期20年左右，所以傳世作品很少，大概只有70多件，台北故宮有20多件，是收藏汝窯瓷器最多的博物館，其次是北京故宮。
 

聽老師這麼一講，讓我想再來重溫一下這十件汝窯。因為十全乾隆展只到今年1月7日，印象中元旦故宮好像免費參觀，上網一查果然沒錯，趕在1月7日前再到故宮一趟。
 

故宮收藏的『青瓷無紋水仙盆』是每一位導遊都要停下來介紹的。因為汝窯瓷器多半開有紋片，而『青瓷無紋水仙盆』是每一位導遊都要停下來介紹的。因為汝窯瓷器多半開有紋片，而是唯一無開片紋路的汝是唯一無開片紋路的汝窯，其珍貴不言而喻。

故宮本來觀光客就多，碰上假日參觀人潮與百貨公司周年慶擁擠程度有過之而無不及。之前校外教學都是星期六晚上到故宮(因為國人可以免費參觀)，人再多都沒今天多，每樣熱門國寶都大排長龍、仔細觀賞的時間還有限制，想多看幾秒，守在一旁的替代役就會請你離開，換下一位。大家都如此懂得欣賞國寶，其實也不錯!

周末到市場買菜，看到價廉物美的白蘿蔔，忍不住買了2小條，心想香菇、蝦米家裡都有了，就來做蘿蔔糕吧!因此再到雜貨店買個在來米就夠了(我習慣自己用在來米打粉漿)。之後才想到漏了紅蔥頭，不過隔天就補齊了。
這一次的蘿蔔糕沒有肉(如果蝦米不算的話)，以往我可能會將香腸或培根或火腿切丁，加入蘿蔔糕的配料，但是家中沒有現成的食材，就將就點吧!
用電鍋的大內鍋，鋪上烘焙紙，倒入以混入材料的粉漿，放入電鍋蒸就可以了。
 

其時也不一定要蒸這麼大一個蘿蔔糕，用不銹鋼便當盒也可以，而且蓋上便當蓋就可以保存了，也挺方便的。
  

連續三周練習三次免揉麵包，一次比一次進步。所需材料只有麵粉、水、鹽與酵母粉，比用吐司麵包機做吐司更簡單。
 

網路的便利，從許多人經驗的分享，找到適合自己的方法，失敗的機率就會降低不少，少了挫折感，就多點樂趣囉!常看我分享烘焙、下廚的朋友就知道，我只會簡單易做的，我會做的一定不難，每個人都做得來。
 

《後記》
雖然幾年前就想做免揉麵包，卻一直到最近才認真地找鍋蓋與鍋身都能入烤箱的鍋。
家中有一鑄鐵鍋可入烤箱，但是又重又大的鑄鐵鍋，長久烤下來恐怕我那非專業級的烤箱會不勝負荷。
砂鍋、陶鍋...這類比較輕的鍋是我尋找的替代方案。

整理了大學同學會的照片，編排了幾張放到blog，也記起11月舉辦的五專同學會，照片還沒編排整理呢!這一張大合照是劉大姊的傑作，把大家酒足飯飽後的甜蜜樣拍得好傳神!
 

這一次同學會拍的照片不多，因為一直坐著吃吃吃，沒起身到處走拍，所以好多同學及眷屬都沒入鏡，真是抱歉!
 

一個多月之後再看這些照片，當時的情景一幕幕又出現腦海中，背景中不可缺少的是同學們歡笑的聲音，這麼精彩、歡樂的回憶，當然一定要記在blog裡!
 

這一次的同學會最大功臣就是淑芬的聯繫接洽，以及燕華與大小姨餐廳盛情的招待。