Hsin's Blog

每年12月31日晚上跨年焦點之一就是台北101的煙火，電視上或網路上可以找到許多推薦看煙火的最佳位置。
這裡要跟大家分享看台北101最佳位置，恐怕不是一般人會想去的。
前一陣子父親住了入院兩次，如果是住雙人房，我們會盡量選擇靠窗的床，一眼就可以看到台灣第一高樓~台北101。
許多來探望的親朋好友對於醫院病房能有如此好的視野，都覺得難得。
只是住院的病人或家屬恐怕不太有心情欣賞窗外的風景。
但是，若窗外的景色與開闊的視野，能使心情改善一點點，或許也有一點點的值得。

醫院所處區域建物都不太高，因此站在醫院高樓層窗邊，附近的社區盡入眼底。
10月的一個下午，大雨欲來前天色變化快速，原本藍天快速地被黑雲籠罩下來。

《三杯小卷》
材料: 小麵腸、薑、紅辣椒、九層塔
調味料: 香油、醬油、糖、(酒)
作法:
老師特別交代，作三杯小卷要用小麵腸，就是比一般麵腸size小一點，最好跟小卷差不多大。
用剪刀在小麵腸一端剪開，剪至麵腸約1/3處，總共剪6刀成鬚狀。
然後放入油鍋內炸至金黃，撈出滴乾油。
油炸過的小麵腸剪開處會分開像開花一樣，狀似小卷。

『要去參加同學會!』
『甚麼時候的同學會?』
『五專同學會!』
『蝦米!五專??!! 那是幾百年以前? 還有五專的年代!』
~唉! 真的是一個不小心就會洩露天機!

畢業至今參加過幾次同學會，每次看到許久不見的同學，心情都很好，因為這是五年僅存的記憶。
不是老年癡呆、也不是選擇性的記憶/遺忘，那五年的時光我究竟做了甚麼，我真的‧竟然都不記得，能記得的只有同學的名字!
舉辦同學會本來就是件吃力不討好的事，光要聯絡失聯的同學就是件不可能的任務!還好我雖然有七年不在國內，卻還不致被放到失聯名單上，所以幾次同學會都有跟上。

《素香腸》
材料: 麵腸、豆腐皮、香菇
調味料: 紅糟、糖、醬油、鹽、酒、肉桂粉、太白粉
作法: 麵腸洗淨擦乾，找到起頭處，剝成片狀後再切成細絲，當成香腸的肥熱；香菇泡軟去蒂亦切成細絲，作為香腸的瘦肉。

將麵腸絲與香菇絲拌入調味料，攪拌充分混合，使其入味，做為素香腸的餡料。
攤開豆腐皮，放上適量的餡料，將豆腐皮捲起包裹住餡料後，切開，開口處朝下，放入盤中，再放入蒸鍋內蒸個5分鐘。

ONE進口精品批發是我二嫂的店，主要作批發各式皮包，也兼零售
二嫂早期擺攤賣衣服、之後在台北五分埔作衣服的批發，因為她獨到的眼光，客人都還蠻喜歡她的貨。
不過這一行很辛苦，不是我們一般人能想像的。

今年二嫂改做皮包的批發，從新開始。
我一直沒空去店裡看看，從二嫂e-mail給我的照片，可以看出這小店真的是麻雀雖小、五臟俱全。
我二嫂進的貨，客人大致上的都有賺錢，也很喜歡，還有客人遠從南部上來跟她批貨喔!
店在巷子內，一般逛街的零散顧客比較沒發現，但是我二嫂也做散客。
親朋好友若有需要，或是有機會去台北後火車站逛街時，歡迎順便去走走、參考一下。

每天回家檢查信箱時，最高興的莫過於收到親朋好友的來信。
今天看到家中信箱內塞了個大大扁扁包裹，一大半是在信箱外。
一看是來自德國朋友，就一整個開心!

包裹外光郵票就佔去了1/3的面積，可以剪起來送給集郵的朋友。
包裹內有1本2011年的月曆、1封信、1張祝賀爸媽結婚50週年的卡片。
卡片已經拿給爸媽，也將內文翻譯唸給他們聽，遠從德國來祝賀，當然也令他們很開心。
平常e-mail往來，德國朋友知道這一年來我在社大學烹飪，所以寄來一個附有食譜的月曆。
我很喜歡!

《猴菇扒菜心》
材料: 猴頭菇(已經熟的真空包裝)、芥菜心、小蘇打粉
調味料: 素蠔油、胡椒粉、素高湯粉或蔬果味精、太白粉、香油
作法:
1. 芥菜心一片片剝下、洗淨、斜切成厚片，放入熱水(水中加入小蘇打粉與油，可使芥菜心保持翠綠色)川燙，撈出，放入冷水中漂涼再撈出瀝乾。
2. 另準備一個鍋子，倒入水、素蠔油、胡椒粉、素高湯粉或蔬果味精燒開後倒入已川湯過的芥菜心，稍微煮一下再撈出，瀝乾後即可鋪在盤底。然後將猴頭菇倒入同一個鍋內煮，勾薄芡，要起鍋前再滴入幾滴香油。然後撈出喉頭菇，擺在已鋪好芥菜心的盤上。

《糖醋素排骨》
材料: 油條、刈薯、酥炸粉

6月端午節前夕參加大稻埕的『端午包粽到迪化‧包裹養生逛老街』活動，第一次在年貨大街以外的時間走進大稻埕，看到具有歷史故事的建築，之後報名參加『大稻埕逍遙遊』，對大稻埕著名建築、人物有了初步的認識。
要認識大稻埕的歷史，不能不知道大稻埕茶產業的的歷史，台北市茶商業同業公會因此定期舉辦『台北大稻埕找茶趣』(http://www.taipeitea.org.tw/findtea/t9.html)，這可是免費的活動，只可惜，可能宣傳不夠，報名了兩次都因人數太少，都未能成行，這一次在花博網頁看到『台北大稻埕找茶趣』的宣傳，再次報名，終於成行了。
星期六早上8:50準時在台北市茶商業同業公會報到，領取一本小手冊與品紀念茶杯。
在台北市茶商業同業公會可以看到一些早期茶葉出口相關文物，如一個可能是用來裝茶葉的木箱，箱外還烙印『Bremen』
9:00開始1小時由黃顧問介紹大稻埕茶產業的介紹，黃顧問介紹完畢後，許多參加者還緊跟著問問題，有人還是為了寫論文而來參加的。

10:00出發由志工帶隊，穿過大稻埕大小巷弄，看看一些有名的老建築、或是名人的故居，如望春風、補破網這些快炙人口的閩南語歌曲詞的作者李臨秋的故居，這應該是最近才整修好的吧!參加『大稻埕逍遙遊』走過時，好像還沒這麼新。貴德街是日據時代大稻埕最繁華的街道，街道兩邊是仿西式洋樓的店屋、是外僑、富商、洋行聚集的地方，當年街上以茶行最盛，騎樓下擠滿揀茶婦人，整條街上充滿茶香，是一條道盡台灣茶葉的歷史的老街。位於貴德街的有陳天來宅(錦記茶行)，也是必經必停的點，宅內尚有人住，其住戶及附近鄰居對於三天兩頭就有遊客站在樓下恐怕已經見怪不怪了。在貴德街上其他歷史建築有李春生紀念教堂、吳文秀故居(李春生、吳文秀均是對台灣茶葉發展與以及樹立台灣茶國際品牌很有重要貢獻)、港町文化講座等。