Hsin's Blog

這一天與從柏林回台探親的中文學校劉老師約了在紫藤廬一起晚餐。
天氣不錯，就早點出門，順便先去紫藤廬附近的大安森林公園、青田街走走。
週末加上好天氣，大安森林公園總是全家大小的好去處。
這一隻哈士奇很文靜，一派悠閒地趴在我旁邊。

位於青田街7巷6號的青田76初期是日本教授集體開發興建的大學住宅組合之一，1945年由台灣大學馬廷英教授住進此處，馬廷英教授為著名的地質學、古生物學及海洋地質學家。
2006年台北市政府正式公告為直轄市定古蹟，名為『國立台灣大學日式宿舍-馬廷英故居』。

聽說一個春節放下來每個人平均胖1.5公斤，我想一點也不誇張。
看看已經是一整桌子的菜了，爐子上還在忙著呢，一張桌子那夠擺阿!
除夕我們一向是吃炒米粉。

老爸謝飯後，就開動啦!

這幾年來飯後會有除夕夜家庭感恩禮拜，還有印程序單後，很正式滴!

《炒米形麵》故名思義『米形麵』是一種外形像米的麵。
材料:米形麵、培根、大蒜、洋蔥、奶油、巴西利末
調味料:鹽、胡椒粉
作法
水燒開將米形麵放入煮，依包裝上的說明約煮8分鐘，煮好後撈出瀝乾。
培根、大蒜、洋蔥都切成丁備用。

起油鍋(一半奶油、一半一般用油，如果喜歡奶油味，可以全部都放奶油)，炒香洋蔥丁，然後放入培根丁、大蒜丁炒香，然後放入煮好瀝乾的米形麵炒，再加入鹽、胡椒粉調味，以及水或高湯，湯汁炒乾後，起鍋前灑上一些巴西利末即可。

民政總署大樓建於1784年，前身為市政廳，後曾多次重修，目前規模是1874年重修時形成的。
一樓一側為畫廊，另一側仍為公務機關。

二樓可以入內參觀的應該是會議室吧!

由會議室的窗戶往外看，就是美麗的議事亭前地。

從春節到元宵，台北沒幾天出太陽，偶爾遇上老天賞臉的日子，大大小小全家都出籠了。
進市區也是擠，不如就到離家不遠的碧湖公園走走曬個冬陽吧!

雖然到碧湖公園好幾次了，但是每次走入公園沒幾步，這座湖中的涼亭映入眼簾時，我還是覺得它很有特色!

沿著湖邊步道散步時，最愛看的是湖中的倒影。
總不免羨慕湖邊住戶有個這麼棒、一覽無遺的view!

《咖哩魚片》
材料:白色魚肉、洋菇或以杏鮑姑代替、洋蔥、青豆仁或以甜豆莢取代、太白粉或地瓜粉
調味料:糖、咖哩粉、蕃茄醬、水、鹽、太白粉、酒、白胡椒粉
作法:
杏鮑菇切片、甜豆莢分別乙熱水加鹽川燙備用。洋蔥切片。
將魚肉切片，每片大小及厚度盡量一致，以酒、鹽、白胡椒粉醃約10分鐘。上課時老師買的是鮸魚，不過鮸魚不好買，鯛魚片亦可。取一淺盤放上太白粉或地瓜粉，將魚肉表面均勻裹上一層粉，裹粉後的魚片不要重疊，以中火炸至微黃取出。

起油鍋，先放入洋蔥片炒香，加入咖哩粉，以小火炒香咖哩粉，加入預先調好的調味料，包括糖、蕃茄醬、水、鹽、太白粉，然後加入魚片，起鍋前再加入甜豆莢拌勻。

2012年號稱9天的春節假期，咻一下子就過完了! 9天假期的頭尾是星期六、星期日，本來就不用上班，難怪沒有春節放假的感覺。這幾天作了些甚麼呢? 讓我來努力回憶一下~

小年夜~椰奶紅豆年糕
沒有先將椰漿罐頭先搖一搖再倒出需要的份量，所以倒出的椰漿太濃了，加入糯米粉時很難攪勻，趕緊再倒入一些椰漿，但是還是有些麵糊來不及拌勻了，所幸不是太多，影響不算太大。
年糕蒸了之後放涼，切一小塊吃吃看，嗯~甜了一點，下一次糖要減量。
切一半年糕，除夕時帶回家給爸媽吃吃看。

除夕~巧克力豆餅乾‧團圓飯
巧克力豆餅乾刻意烤的久一點，所以比較硬一點。

《干貝芥菜心》芥菜是道過年必備的食材，也是我的罩門，每次家中煮芥菜或芥菜心，我一聞到味道就有點反胃，那芥菜的苦味是用聞就可以聞的到的，比苦瓜更厲害，因此不論燒的多好吃，我是一概不碰的，不過今天我還是很認真學這一道菜喔，至少可以吃干貝啦。

材料:干貝、芥菜心、高湯、小蘇打粉、太白粉、酒
調味料:鹽、白胡椒粉、麻油

作法
今天上課用的是小干貝，所以不必再剝開了，可以用酒稍微泡一下去腥。芥菜心斜刀切片，放入熱水中加入些許小蘇打粉及油，快速川燙後取出，然後泡冷水備用。

鍋中放水、高湯、白胡椒粉(趁還不太熱時放入，以免結塊，或是以冷水溶解後再倒入鍋中)、鹽，試味道ok後放入川燙過的芥菜心煨一下，撈出鋪盤，湯汁留在鍋中，放入干貝燒開，以太白粉勾薄芡，起鍋前淋上些許麻油後即可撈出鋪在芥菜心上。