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夏天下廚有入洗三溫暖，站在爐火旁不一會兒就汗如雨下。吃一頓熱騰騰的飯菜也可能滿身大汗。因此每年一到夏天就更懶下廚。偶爾下廚，也盡想些簡單，盡量不用開火的料理。
在涼麵與壽司之間想了很久，作涼麵醬需要果汁機，所以作完後要洗比較多的工具，相形之下，壽司似乎簡單一點。
除了壽司內的包的蛋需開火煎，飯要煮熟，其他材料只要洗洗切切，用海苔包起來就好。作起來不難，吃起來也涼爽
再來份沙拉，就是很消暑的一餐。
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