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最近從圖書館借了一本美慧老師的大作~『幸福微晚餐』。
看到『櫻花蝦蛋炒飯』這一篇，馬上起而行，因為所有的食材家裡剛好都有，其中櫻花蝦更是在冰箱內已經好一陣子，一直都不知道能拿它煮甚麼菜。
書中材料中熱白飯改用冰箱內的冷飯，應該沒關係吧!
老師在書中寫到，起鍋前沿鍋邊嗆入醬油，會有醬香味，不過我用的是平底鍋，要沿鍋邊嗆入醬油似乎有點困難。
美慧老師這一本書希望能夠教大家~上菜快一點、分量少一點、負擔輕一點、美味多一點。
忙碌的現代人真的很需要!
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