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開始下廚是在德國唸書時，當時用的當然是西式刀。
回台灣，有了自己的廚房後，買的第一把刀也是西式刀，一來是用慣了，二來是西式刀似乎沒有像中式刀那麼的強壯與嚇人。
一直到去社大上課，班上一位同學家中就是生產刀具，用過的同學都稱讚，所以跟同學買了第一把中式的刀~片刀。
同學非常熱心，這一學期雖然沒在我們班，但是同學有需要，還是幫大家扛一堆刀來。
大家紛紛圍上去請教。
看到這些漂亮的刀具，忍不住想要多買幾把!
現在家中兩把中式刀都是跟同學買的。
照片上方的是片刀，下方的肉桂刀。
喜歡它的把手有防滑設計，使用起來就安全多了。
套句老話，工欲善其事，必先利其器，雖然我的刀工不怎麼樣，挑把安全的菜刀還是很重要的。
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