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夏天煮果醬有如洗三溫暖，全身汗如雨下。在大買場看到進口的冷凍芒果塊，讓我靈光乍現。
台灣夏天盛產的芒果，絕對比進口芒果風味更佳，每次逛市場時都讓人垂涎三尺，為什麼不趁夏天多買一些芒果，切塊冷凍，夏天過了還是能做果醬，既不會太熱，又能在其他季節吃夏季水果果醬，真是一舉數得!
中秋節因為天兔颱風，都躲在家，便把之前放在冷凍庫保存的凱特芒果塊拿出來煮果醬。
這次還加了幾個百香果!
百香果真的很適合加入果醬，酸酸甜甜，使果醬更加風味萬種。
煮果醬時，空氣中瀰漫的果香味，是百香果、凱特芒果、檸檬的混合，不禁覺得台灣的水果真的一級棒!不用加任何人工香料或香精就色香味俱全!
最近幾次煮果醬的經驗，終於了解到，果醬不必一次煮到濃稠再裝瓶，這樣不僅浪費時間、又浪費能源。煮+靜置，能夠節省不少在瓦斯爐上的時間；即使已經熄火，果醬仍在行程中，煮果醬才能有樂趣!
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