Hsin's Blog

30斤的橘子、1盒的柿子，還有10斤的檸檬，可以擺水果攤!
其中柿子與橘子因為充滿滿滿的幸福味，格外好吃。

橘子是好友Susan每年11月都會寄來的橘子，產自Susan婆婆家的橘子園，好友親自摘選的，無話可說，每一顆都沉甸甸，每一顆都多汁充滿橘子味。

柿子是劉媽媽送的，果然如劉媽媽說的，好甜、好吃阿!
這麼漂亮的柿子，真是捨不得吃。

這麼多人的愛心，幸福啊!
一定要記得。

收到一箱沉甸甸的水果，從箱外宅配單上的寄件人可以猜到是好友寄來的橘子。
朋友的心意跟這一箱橘子一樣沉甸甸的，朋友的心意與這箱內橘子一樣，很有滋味，每一瓣的橘子都汁多味美。
蘇東坡詩:「一年好景君需記，最是橙黃橘綠時。」

自從有同學品質保證的蜂蜜，這幾年來喝蜂蜜檸檬汁已成習慣。
蜂蜜雖不缺，常缺的是檸檬。
網路上查到的是台灣檸檬產季其實不短，只是菜市場看到檸檬的季節不是太長。
還好有網購，這一天網購一箱檸檬送到了，打開一看綠橙橙的檸檬，好新鮮阿! 非常喜歡這種數大的美。
幾年擠檸檬的經驗，現在只買無籽檸檬，雖然可能貴一點，但是無籽檸檬皮薄，汁多，不用很多顆就能擠很多汁。
瞧~12顆檸檬擠出的檸檬汁有多少!

 這幾個周末去菜市場，很意外地發現，颱風後檸檬並沒有漲價，天天喝蜂蜜檸檬汁，特別能感受到檸檬價格的起伏。

碰到價廉物美的檸檬，怎能不手癢，多買個幾斤。只是喝不完多可惜! 就讓我想到淑芬把檸檬泡在蜂蜜裡，以及從網路上看到用冰糖與檸檬製作檸檬糖漿，都可以把檸檬的風味保存下來，延長蜂蜜的使用期。

既然如此，就順便製作檸檬皮酊，可以製作清潔劑，整顆檸檬都不浪費!

不是在賣芒果啦!
每週去市場看到各種品種的芒果，土芒果、香文、愛文、海頓、金煌、玉文、西施、凱特隨著產季輪番上陣，讓人目不暇給。

很多人情有獨鍾的是土芒果。
雖然土芒果個頭小、纖維較粗、籽也比較大顆一點，而且不太能切片文雅地吃，但是它獨特的香氣，直接剝來吃最是爽快!記得小時候都是這樣吃土芒果度過夏天的。

海頓芒果是今年的新發現，它不是最近才有新品種，只是市場好像較少見，所以也買來品嚐與冷藏等著冬天拿它來做果醬。

幾年前的夏末第一次嘗到凱特芒果，它特有的酸味讓人眼睛一亮，真是作果醬的好物，從此之後每年夏天都在等著產季最晚的凱特芒果上市。

這一杯幾乎跟開水一樣透明的飲料是椰子汁，當然沒厲害到能自製椰子汁，這是在平常買菜的傳統市場一攤名為『台東椰子』買的。
  

夏天時攤子總圍滿了顧客，老闆與助手的手沒停過。
老闆將椰子先削出一個洞，再將整顆椰子倒扣在水壺上，椰子汁全滴入水壺內後，助手再將椰子汁倒入塑膠瓶。

把椰子汁交到顧客手裡時店家會順便告知椰子汁的飲用以及保存方法，不過怕顧客沒聽清楚、或是聽了就忘了，老闆也提供紙本的『椰子汁的保存方法』讓顧客可以帶走。
回家把『椰子汁的保存方法』讀了一遍，果然還真是有點學問呢!
寫在下面，讓大家也參考一下:
請於四小時內放於冷凍室4~5小時，讓它結成冰沙後再放入冷藏，這樣可以保存3~4天，趁著有冰沙時會超級好喝。
也可倒一些出來至八分滿，再放冷凍，可以放一個月，攜帶外出也請冷凍後再帶出。

幾個月前在傳統市場買了一大盒桑椹，老闆特別交代，放在冷凍庫，可以保存很久!
當時很聽話將桑椹清洗、清洗、分裝放到冷凍庫，果然幾個月之後拿出來吃，還能吃到桑椹。
桑椹夏天裡總會做個幾次優格，今年還可以加入桑椹。
將些許冰糖加入桑椹，待桑椹與冰糖充分混合溶解，再加入原味優格，這樣的桑椹優格風味真的很不錯喔!
 

進入盛夏，到市場走一圈，幾乎每一個水果攤都有芒果，通常愛文芒果最先上陣，然後是金煌芒果，到了芒果產季的尾聲則是凱特芒果。
看到顆顆飽滿的芒果，更加覺得台灣真是水果寶島，很多國家的芒果可是貴森森，而且還不好吃呢!!

這個時候吃芒果冰沙應該最應景了!
上網查了冰沙的作法，才知道所謂的『秘密武器』是加牛奶或煉乳，還有果糖或一般糖類!
台灣的水果還要加糖，那真是暴殄天物阿!
既然自己作冰沙，當然要作原汁原味的芒果冰沙!

第一次做芒果冰沙，果汁機內放入冰塊與芒果打勻，吃起來的芒果冰沙因為有冰塊的稀釋，芒果味當然已經沒有直接吃芒果來得濃郁!
難怪要加牛奶或煉乳，還有果糖或一般糖類!同樣分量的芒果可以作出更多的冰沙囉!

嘗試另一種作法，將芒果切塊、冷凍，再用果汁機打勻，這樣做出來的芒果冰沙才是原汁原味!

這幾個周末到傳統市場採買時看到賣一整袋新鮮梅子的攤商似乎比往年來得多，是不是自己醃梅子的人變多了，我也愛吃梅子，只是不知道怎麼醃，所以雖然看得我心癢、又口水直流，還是不敢買。
在人縫中隱約看到桑葚醬，走進人群中，這個周末有人來賣新鮮的桑葚呢!
我想現在應該是桑葚的產季，只是在都市桑樹不易見著，第一次有機會買新鮮桑葚。管他三七二十一，先買個一盒。
老闆說:『錯過今天，就得等明年囉!』
我想也是，桑葚產季不長，而且從產地運來很容易壓壞，所以很少見到市場賣新鮮桑葚。
 
回家後，把桑葚清洗、瀝乾，以盒子分裝，保存在冷凍庫，可以吃上好一陣子呢!

台北的氣溫已經好一陣子停在高點，如此酷夏難免想喝點涼的，仙草、愛玉、洛神花茶、綠豆湯、蜂蜜檸檬汁在我家輪番上陣發揮消暑的功效。其中蜂蜜檸檬汁幾乎天天喝。

淑芬家的純龍眼蜂蜜我可是等了幾個月，才等到，也終於又可以開始喝蜂蜜檸檬汁，怎麼能不寫一篇blog文章慶祝一下呢!!

自從去年5月開始喝蜂蜜檸檬汁，當時的檸檬價格1斤約50元左右。
從檸檬生產的淡季喝到檸檬的旺季，又喝到檸檬的淡季，淡季時菜市場的檸檬又貴又難挑，有一陣子還只能上網直接跟果農買，只是一買就要買很多! 冰箱塞滿了檸檬。

沒想到先彈盡援絕的不是檸檬，而是淑芬家的蜂蜜!!!!
所以老早就盯著淑芬家蜂蜜的動向!

現在是小蕃茄的產季，酸酸甜甜的蕃茄炒蛋是我的最愛。
在有機農民市集的網頁看到一家位於台東東河的農場販售有機蕃茄，當下找了有興趣的同事一起團購，我們以實惠的價格買到有機蕃茄、農場直接獲利少去中間盤商的費用，也算雙贏吧!
這一天一大箱的蕃茄宅配到家，開箱第一印象就是『數大就是美』。

這還只是部份鮮紅的牛蕃茄，顏色很飽和吧!

另外還有黃金色的橙蜜香有機小蕃茄與紅色的美女有機小蕃茄。
每一顆的小蕃茄都很飽滿，吃起來可會一口接一口喔!

今年夏天辦公室團購了不少次櫻桃，因為品質新鮮、送貨快速、價格合理，每一次都能迅速成功湊團，手腳慢一點沒訂到的同事，每每都很飲恨，只能等待下一次不要是太久之後。
一整箱櫻桃總重是9公斤多一點點(通常以9公斤計)，這一次的價格，平均每100公克，24元多一點點，每人買個1公斤，一下子就湊到一箱了，當然以辦公室的實力，一次當然不會只訂一箱。
打開箱子，看到一整箱的櫻桃，心情整個都新鮮了起來。