Hsin's Blog

《芙蓉雞絲》
材料: 雞胸肉、蛋、蔥末
調味料:鹽、味精
醃料: 胡椒粉、鹽、水
作法:
雞肉順絲切絲，與切牛、豬肉不同喔!蔥切末。
同學共用一塊覘板就切分工切了起來。

然後放入醃料與雞肉拌勻，要記得加水以起打。
雞蛋打散，加入調味料與部份的蔥末，攪勻。
起油鍋約8分熱，放入醃好的雞肉，快速過油，雞肉變成白色即可撈起放於盤上，使其降溫。

雞肉降溫後才能倒入以備妥的蛋液內，一起拌勻。
起油鍋，放入材料以大火快炒，至蛋汁呈半凝固狀，即可灑上青蔥末、盛盤。

《蜜芋頭》
連著兩個星期作與芋頭相關的點心，實為配合芋頭的產季。
好吃的芋頭一點都不嫌多!

材料: 芋頭、2砂糖、鹽
作法: 芋頭去皮切大塊，鍋中水燒開後，放入芋頭，水要蓋過芋頭，鍋蓋不要蓋，以大火煮芋頭約15分鐘後，加入一點點的鹽，再加入2砂糖煮溶，熄火後蓋上鍋蓋，燜個25分鐘，芋頭就可盛碗享用囉!
為了讓同學都能好好享用好吃的芋頭，林老師可是將芋頭切的很大塊喔!每個同學都吃的到!
Yummy!

自己在家作了幾次，熱食、冷食都好吃。