Hsin's Blog

我愛吃pizza，而且是薄片的pizza。可惜在台灣厚片pizza較普遍，偶有機會吃到薄片pizza，常有不夠味的遺憾，要不然就是價格偏高了一點。

有機會讀到『遇見一只鍋』這一本書(作者: Emily)，作者寫到用鑄鐵鍋作pizza，讓我也想來試試看，因為我家也有只漂亮的橘色鑄鐵鍋喔!
將想法化成行動花了一些時間，擔心失敗，不想投資太多成本，不想為作pizza買一些平常不太用到的食材。
終於找到一個週末，在缺東缺西的情況下，我用鑄鐵鍋作了第一片薄片pizza!

高筋麵粉與酵母粉平常作土司就會用到，家中都有庫存。
再將家中剩下的洋蔥切末，加入剩下的蕃茄醬(包括4包在速食店買薯條附的蕃茄醬)，火腿用的是平常用來作三明治的salami，這可是正宗作salami pizza用的喔!
當然一定不可少的還有起司，也沒特別去買，就用平常早餐我用來夾麵包的辣味起司切片。

鑄鐵鍋內先抹薄薄的一層油，沒有橄欖油，只好用葡萄仔油代替。
鍋子加熱後放入麵皮，在麵皮塗上一層洋蔥末蕃茄醬，放上幾片salami，灑上義大利香料，蓋上鍋蓋，小火加熱10分鐘，這個時候就會聞到pizza香囉。
然後再鋪上幾片起片，蓋上鍋蓋繼續小火加熱5分鐘。
salami pizza就完成囉!
大概因一開始熱鍋時間太長，所以第一張的pizza底部有一部份稍微焦了一點。
第二張就好多了。

太棒了，以後想吃薄片pizza，自己在家作就可以囉!