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當初買烤箱時一併加購了一個十二連杯圓型蛋糕模與其使用的紙杯，就是想到將來可能會想作杯子蛋糕，因為我猜杯子蛋糕比一般蛋糕容易入門吧! 而且攜帶方便，比較容易與親朋好友分享。
在網路上爬文，又翻了一些書，努力找一些不用baking powder (泡打粉、發粉)的配方，因為baking powder蠻容易讓我脹氣。
第一次作杯子蛋糕參考的是Carol自在生活，很棒又實用的blog。
巧克力杯子蛋糕完全沒有使用油脂類的原料，所以口感較紮實，好不好吃見仁見智，我個人是覺得不錯。
原味杯子蛋糕已經作了3次，都有成功喔!因為不難作啦!
除了第1次完全照著配方走，第2次與第3次試著將糖與奶油稍微減量，作出來的杯子蛋糕口感變得比較紮實，蠻有趣的實驗。
兩種杯子蛋糕吃起來都不易掉屑，拿在手上吃很方便。上面兩張照片都是第一次作杯子蛋糕時拍的，因為還不知道烤出來的杯子蛋糕會脹多大，所以入模時麵糊沒敢放太多，烤出來的杯子蛋糕並沒有凸到杯子外面來。
在此祝大家春節愉快!
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