Hsin's Blog

還記得吃在西安回民一條街上篇最後賣的關子嗎?
甚麼是炒泡饃?看下去就知道囉!

老烏家特色小炒是美食地圖中的一項，在這裡我們點了泡饃。
這裡的饃是作成餅狀，點了之後會拿到兩片饃與一個碗公，自己把饃剝小塊放在碗公內，再拿去請大廚後續處理。所以要吃還得費點工夫!不太適合饑腸轆轆的時候吃。
我們一行大概十10人點了3碗，然後就開始分工作業。本來店家還不給只點3碗，應該是一人一碗才是。


食物有沒有衛生就看剝饃的手是否有洗乾淨!


一夥人忙著剝饃時，沒剝饃的人就跑去隔壁大家買酸梅湯，老闆看我們3人卻點8杯酸梅湯，還問了一下，知道我們在隔壁的老烏家吃泡饃就說待會兒直接幫我們送過來，蠻貼心的!


剝饃好了，我們還傻傻地坐在位子上，一直要服務生來拿，叫了幾次服務生，服務生也來了幾次，但是就是不把東西端走，雞同鴨講了半天，乾脆自己跑去前面的廚房問，原來要自己把剝好的饃端去給大廚，付錢，並且告訴大廚口味偏好，大廚才知道怎麼幫你作。
我們選了優質小炒，1碗小辣、少油，2碗不辣、少油，付了錢換了3個號碼牌，等著叫號碼囉!


小辣、少油就是這個樣!大家拿小碗分著吃，我覺得有點小辣比較好吃。
都有附糖蒜，很好吃!


前面就說到是用碗公，可想而知很大碗，一個人吃一碗真的太撐了。
然後還附送湯，雖然我們只點了3份泡饃，但是送來不只3份湯，算是很大器。
大廚還來問我們好不好吃!


這一頓剝饃花去太多時間，最後大家吃能匆匆囫圇吞棗，趕緊把炒饃吃光光。
因為我們還要去買綠豆糕耶!
糟糕!~已經沒時間逛了，所以我們就去問了大廚，那一家綠豆糕好吃，依他的建議我們回到回民街入口牌坊處找到老安家，趕緊幾種口味各買了幾塊帶回飯店品嚐!
大夥兒都已經在車上等我們囉!!!


我們在之後幾天慢慢地把綠豆糕吃光，很高興我們有買到。
因為之後還有人還特別跑回去買呢!
也有人還想買回台灣卻都沒機會再去。