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這幾年來每到年底都會煮果醬，口味現在只剩凱特芒果一種。
台灣芒果不僅盛產而且多樣，煮過幾種芒果果醬之後，覺得凱特芒果特有的酸甜最合口味，所以現在就只煮凱特芒果果醬。
芒果是夏天的水果，雖然凱特芒果的產季是夏末，但是台灣的夏末也是很熱的，我可不想也不敢這個時候在廚房煮果醬，否則恐怕汗水都會滴入煮果醬的鍋內。
我只會在夏天裡買好凱特芒果，去皮去籽切塊、秤重分裝到塑膠袋，然後放入冰箱的冷凍庫內，等到年底或明年年初，天氣變冷時拿出來煮。
天冷、寒流來、再加上下雨天不想出門時，最適合在廚房煮果醬。
站在爐邊攪拌果醬，又暖又有果香，煮果醬就不辛苦了。
今年煮好果醬，一定會再拍成品照放上blog與大家分享。
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