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打開去年11月作的那一批芭樂果醬中的最後一罐，提醒自己該做果醬囉!
自製了好幾次的果醬，有芭樂、鳳梨、百香果、芒果...，就是不曾想做草莓果醬，即使看製作果醬的書，對於草莓果醬通常是快速瀏覽過去，不是不愛吃草莓，而是草莓不便宜，套句閩南語的俚語~生吃都不夠了，哪還能拿來曬成乾!
這一次製作草莓果醬的材料是購自大賣場的進口冷凍有機草莓，很大一包，所以才捨得拿來作果醬。
參考五十嵐路美甜蜜果醬一書的作法，材料有草莓、糖與檸檬汁。
提前一天將冷凍草莓加糖(我習慣用原色冰糖)放於冰箱冷藏室解凍，解凍後再用手將整顆草莓捏碎，整盆的草莓又香又甜。
加入檸檬汁後即可開始煮果醬。
並沒有煮到非常非常的稠，就靠經驗與感覺吧!
將熱騰騰的果醬裝瓶、倒扣、放涼。
最後剩一點點不足一瓶，這幾天早餐就拿它塗吐司囉!
我覺得有點太甜了，第一次作果醬通常會遵循書上寫的份量，避免失敗。
下一次再作要把糖減量囉!
自製了好幾次的果醬，有芭樂、鳳梨、百香果、芒果...，就是不曾想做草莓果醬，即使看製作果醬的書，對於草莓果醬通常是快速瀏覽過去，不是不愛吃草莓，而是草莓不便宜，套句閩南語的俚語~生吃都不夠了，哪還能拿來曬成乾!
這一次製作草莓果醬的材料是購自大賣場的進口冷凍有機草莓，很大一包，所以才捨得拿來作果醬。
參考五十嵐路美甜蜜果醬一書的作法，材料有草莓、糖與檸檬汁。
提前一天將冷凍草莓加糖(我習慣用原色冰糖)放於冰箱冷藏室解凍，解凍後再用手將整顆草莓捏碎，整盆的草莓又香又甜。
加入檸檬汁後即可開始煮果醬。
並沒有煮到非常非常的稠，就靠經驗與感覺吧!
將熱騰騰的果醬裝瓶、倒扣、放涼。
最後剩一點點不足一瓶，這幾天早餐就拿它塗吐司囉!
我覺得有點太甜了，第一次作果醬通常會遵循書上寫的份量，避免失敗。
下一次再作要把糖減量囉!
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