Hsin's Blog

把芭樂籽拿來作果醬是我解決芭樂籽的方法之一，只是單單芭樂籽可能不夠香或黏稠度不夠，所以通常我還會再加入其他水果，之前曾加過百香果、鳳梨都還不錯，最近市場上已經看到芒果，雖然我不太吃芒果，加入一點點芒果來製作果醬，味道應該還不錯才是!

將芒果切塊以果汁機稍微打一下，沒有打成泥，是希望果醬還能吃到一點點芒果丁，然後放入大鍋內，鍋子深一點比較安全，以免煮果醬時會噴出來。
將保存在冰箱冷凍庫的芭樂籽提前拿出解凍，再分次以果汁機打成泥狀，將芭樂籽泥過篩，將沒打碎的籽篩出，以免影響之後果醬的口感，這是稍微費工的步驟，不過多做幾次，就能掌握技巧。我還加入了檸檬汁與擠檸檬汁所產生的一些渣渣。

準備果醬材料的同時，瓦斯爐上也沒閒著，正在煮玻璃瓶與瓶蓋!
玻璃瓶煮沸後撈出擦乾，備用。

這一陣子去菜市場會在一兩個菜&水果攤看到鮮紅誘人的洛神花。
我愛洛神的酸，每次經過都會多看幾眼，但是還不知道如何處理，便未下手買回家。
卻一直惦記著。
找個空閒上網搜索一下洛神醬的作法，終於可能理所當然地買個一個洛神花回家。
洛神果醬其實不難，就跟之前作其他果醬的作法大同小異，只是洛神在處理上多了一個將洛神種子除掉的步驟，然後就是洗淨、切碎，加糖與檸檬汁下鍋煮。

將洛神果醬裝瓶後，準備清洗廚房流理台時忽然發現有位稀客。
是一隻連殼都還沒有的小蝸牛!可能是跟著新鮮的洛神花一起來的吧!
它應該是還隻baby蝸牛吧!所以殼還沒長出來(蝸牛殼是長出來的嗎?)