Hsin's Blog

材料: 豬絞肉、長糯米、荸薺、蝦米、蔥、薑、香菜、紅蘿蔔
調味料: 鹽、胡椒粉、麻油、太白粉
其他: 水
作法: 豬絞肉加入鹽、胡椒粉、麻油拌勻，用手甩打，再加入荸薺末、蝦米末、蔥末、薑末，繼續拌勻甩打，使絞肉產生筋度再加入太白粉攪勻。
用手與湯匙將絞肉捏出小丸子，放入盛有長糯米盤中，使肉丸子沾上長糯米，並用雙手整型使其均勻。
長糯米要事先浸泡至少一小時，以減少之後肉丸蒸熟所需的時間，免得蒸到糯米熟了，肉也老了。
上課當天的糯米，老師幫我們至少浸了半天。
將沾了糯米的肉丸排於盤中，即可蒸囉!

blog要新增一個類別囉!~ ~快樂廚房!
這一學期沒再繼續學手工皂，原來社大手工皂進階班一組近10人全部轉移陣地到『快樂廚房』，而且編在同一組，繼續當同學。
我們的老師是常在電視看到的林美慧老師，本人看起來與電視上一樣喔!!
第一堂課除了自我介紹，可沒打混喔!
老師安排了容易入門的芙蓉豆腐蒸蝦，讓初學的我們建立一點自信心。

材料: 芙蓉豆腐、蝦仁、青蒜
小心地將芙蓉豆腐倒入盤中、草蝦抽去腸泥，切成大丁，均勻地放在芙蓉豆腐上，再淋上芙蓉豆腐所附醬汁，即可入水已滾的蒸籠蒸囉!