Hsin's Blog

blog要新增一個類別囉!~ ~快樂廚房!
這一學期沒再繼續學手工皂，原來社大手工皂進階班一組近10人全部轉移陣地到『快樂廚房』，而且編在同一組，繼續當同學。
我們的老師是常在電視看到的林美慧老師，本人看起來與電視上一樣喔!!
第一堂課除了自我介紹，可沒打混喔!
老師安排了容易入門的芙蓉豆腐蒸蝦，讓初學的我們建立一點自信心。

材料: 芙蓉豆腐、蝦仁、青蒜
小心地將芙蓉豆腐倒入盤中、草蝦抽去腸泥，切成大丁，均勻地放在芙蓉豆腐上，再淋上芙蓉豆腐所附醬汁，即可入水已滾的蒸籠蒸囉!

蒸熟取出灑上青蒜末即可!

這一道菜也可以用電鍋蒸，更是方便易作!

與同學討論猜了好一會兒，究竟『檸檬飛碟』是甚麼呢?

材料: 低筋麵粉、細白糖、蛋、檸檬、沙拉油、泡打粉(baking powder)

作法:低筋麵粉、泡打粉過篩，加入糖拌勻；洗淨擦乾的檸檬磨出表皮的綠色皮屑，然後擠出檸檬汁。蛋打散後，加入上述材料中，再加入檸檬汁、檸檬皮屑、及油拌勻，即可倒入烤盤上的模型，再放入已預熱之烤箱內烘烤。

因為教室內只有三個專業烤箱，我們這一組未能趕在前三名準備完成，只好等第一輪的烤完才能烤。
烤箱烤過第一輪之後內部的溫度更為均勻，所以我們這一組烤出的檸檬飛碟效果特別好，不僅外觀有漂亮的金黃色與裂痕，內部也特別香鬆。
左上角第一張照片是第一輪別組的成品，從外觀上就可以看出與我們的的明顯不同。耐心等候的，可以歡呼收割。

看來我得更認真考慮，廚房是不是該增加個烤箱了。