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幾年前開始煮果醬時，蠻常做鳳梨果醬。
後來覺得鳳梨果醬煮起來有點麻煩，不易煮爛，也不太能徒手將鳳梨快捏碎，所以得用果汁機打一下。
但又不想將鳳梨完全打成像嬰兒副食品般軟爛的「泥」，希望能有些小果粒，保留一些口感，就得注意果汁機打的力道。自己吃的果醬當然可以睜一隻眼閉一隻眼啦!
另外鳳梨果膠不太多，煮爛的鳳梨或許可以當鳳梨酥的內餡，不見得適合當果醬。
這不到4瓶的鳳梨果醬將是我最後自製的鳳梨果醬!
鳳梨果醬為什麼會有一粒粒黑色像是西瓜籽的東西呢?
因為鳳梨很甜，煮成果醬更甜。
為了豐富鳳梨果醬的味道，不要只有甜，所以加了百香果。
所以我煮的鳳梨果醬有百香果黑色的籽。
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