Hsin's Blog

回顧2017年，似乎與日本茶有點緣的一年。
2月與朋友意外走進八十八茶涓，第一次接觸日本茶。
5月去京都旅遊，少不了品抹茶。。
9月再去京都旅遊，茶與和菓子當然不能少的。
12月在八十八茶涓上冬季茶課，為今年意外的日本茶緣畫下一個完美的句點。

每次去八十八茶涓總是巴著老闆跟我講解日本茶，每一次都收穫豐富。
雖然學學又忘了，但是還是非常有趣。
12月的冬季茶課是來自日本的宇治茶傳道師:松石三重子老師親自教學。每人一份和菓子及個人專用茶器皿。
老師非常有耐心，翻譯也翻的非常道地，這一個下午的基礎茶課既充實又很享受。

基礎茶課的茶款：是堀井七茗壺出茶-玉露雁音及抹茶
學習打服抹茶、及玉露的沏茶方式。
「玉露雁音 壺出茶」
5月採摘並製成玉露荒茶，然後低溫冷藏保管到秋天；接著，由冷藏取出進行後製完成此飲茶。在後製過程中，挑出玉露荒茶的茶莖，此茶莖稱為「雁音」，其深受日本茶族群的喜愛「雁音」(玉露茶莖)的甘甜更加提升了茶湯的風味。這款壺出茶是給茶師品茗的。(摘錄自八十八茶涓資料)

一般人聽到日本茶道可能想到的就是著日本和服、正襟危坐地跪坐在榻榻米上，安靜專注地進行著一套慎重的儀式。
如果只能這樣喝日本茶，那真的只能望而遠之了。
兩次京都旅遊，看到當地提供許多日本茶道體驗課，但若希望觀光客離開時能買日本茶具、茶葉回國，如果沒有平易近人一點的喝茶方式，觀光客離開日本回國後想要在家持之以恆品味日本茶，恐怕有點困難。
日本茶道是一門學問，難懂、或複雜的就留著欣賞或閱讀。
在八十八茶涓體會到，品味日本茶可以很平易近人的。