過年前在大賣場買了一包冷凍有機草莓，有2千多公克，準備在春節假期間來煮果醬取暖。
為什麼說是「取暖」呢?
煮果醬時會產生熱氣，在瓦斯爐旁攪拌果醬，順便取暖，一舉兩得。
因為是冷凍草莓，所以得先解凍。我的做法是將所有材料秤好後，放入鍋，冬天時就直接讓它在室溫內解凍。
草莓解凍後變軟了，就直接用手指、手掌將草莓抓碎(照片似乎有點血腥)，抓過草莓的手指真的好吃(吮指)! 不用果汁機打碎草莓，而用手指抓碎，是因為手指抓過的草莓泥還保有一點草莓的口感。然後就可以開始煮了。(中間過程省略)
不要懷疑，百分之百的草莓果醬就是這麼紅。
幾年來煮果醬的經驗，草莓果醬與芒果果醬還是最容易做的。
這一包2千多公克的草莓，過年期間分成三次煮，輕輕鬆鬆完成了7、8瓶大小不一的果醬。
麵包先塗一層奶油、再塗一層草莓果醬，配上一杯熱咖啡，是冬天最棒的了。
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