Hsin's Blog

春節前後在市場就會看到A菜心的蹤影。
各種的菜心我只敢吃醃的A菜心。

醃A菜心最累的就是削皮，如果買到比較老的A菜心，就得削掉很多的皮，曾經買過A菜心在削皮之後，A菜心切塊後只剩一碗的量。
為了醃A菜心而特別購買的韓國辣椒粉，用了好多年，今年終於用完，我想醃A菜心也告一個段落了。

今年大姪子不能回來過年，不過有小阿姨和二表姊加入，除夕我們依舊熱鬧無比。
小阿姨和二表姊的好手藝更是幫除夕菜色加分許多。

除了一起吃飯，飯後還有節目喔!
一起感恩禮拜、發紅包、幫媽媽與大姪女慶生、吃蛋糕!
媽媽81歲、大姪女的年齡是秘密!
為了不再增加大家年後減肥的壓力，媽媽特別訂了沒有奶油的蛋糕。

祝大家春節愉快!
Ein frohes Chinesisches Neujahr!

今年蘿蔔糕的配料又再次簡略了(好像一年比一年更偷懶)，只有白蘿蔔和較大的蝦米。
所以要切的餡料又再少了一點。
這一次買的有機白蘿蔔比較嫩，所以皮不用削太厚。
再來米泡軟打成米漿備妥。

炒香蝦米、放入蘿蔔絲炒軟，再放入米漿拌勻後放入舖了烘焙紙的容器，就可以放入電鍋蒸了。

剛蒸熟的蘿蔔糕看起來軟嫩軟嫩的，放涼後再切。

習慣先吃原味，試試口味。

我有一棵檸檬樹，種在朋友家屋頂。
這一棵檸檬樹苗是在大賣場買的，沒想到幾年下來，它真的長大又開花結果，所結的檸檬不僅自用綽綽有餘，還能送人，大家都很開心拿到沒有灑農藥的檸檬。檸檬個兒頭雖小，但是味道一點都不比市場賣的檸檬遜色。

自家採的檸檬最是新鮮，在冰箱冷藏了一陣子，打開來還是這麼的鮮綠與新鮮。
檸檬從皮到汁都非常寶貴。
先是將翠綠的檸檬皮削下來製作製作檸檬皮酊。

檸檬皮酊再拿來製作清潔劑。去皮的檸檬擠成果汁，分裝到玻璃瓶後放冰箱冷凍。需要時再拿出來使用，或是煮果醬時添加、或是泡蜂蜜檸檬汁、或是製作檸檬紅茶....，隨時都有檸檬汁可用，好不方便。

11月底了，不冷、沒有下雨時是秋高氣爽的好天氣，把握機會就近走走。
內湖的大溝溪生態治水園區是就近最接近自然並且適合散步的步道。

大溝溪生態治水園區的步道緩緩上升，很快就有進入森林的感覺。
這一段步道的終點是圓覺瀑布，與三峽滿月圓內的瀑布相形之下，圓覺瀑布的水不多，近年來似乎越來越少了。
倒是遊客不少，幾乎沒有多餘的空間可站或坐了。
是因為新冠病毒疫情，大家都盡量去戶外嗎?

內湖的大溝溪生態治水園區有溪流、草坪，天氣好的時候不僅有不少家長帶小朋友來玩水、也有很多人帶狗狗來這裡的草坪上奔跑。

今天吸收的負離子爆錶!
走到滿月圓的處女瀑布沿途步道有上坡、有階梯，但是很值得，來到滿月圓絕對不能錯過。

如果走得氣喘呼呼、上氣不接下氣，正好可以在這裡多吸幾口清新的空氣。

滿月圓內的步道非常多樣，沒有鋪柏油的路，才是有趣。

今天從台北來滿月圓途中天氣變化多端，出門時已抱著即使抵達目的地時下雨，也要進滿月圓走走的決心，果然抵達滿月圓時雨下得不小。
即使這樣的天氣，滿月圓的停車場內也停滿車了。大家都想到戶外走走、而且到年底國家森林遊樂區有免費方案，每人限用一次。如果這個優惠額度用掉了，到今年年底，滿月圓入園票價只要半票，因為滿月圓正進行各種改善工程。

前篇寫到買了一箱凱特芒果，就是為了天涼時煮果醬。
看到第一張照片就知道今年年底的果醬開煮了。

夏末買凱特芒果、將芒果去皮去籽切塊分裝冷凍、年底天冷煮果醬，已經成了這幾年來的習慣了。

芒果果醬真的不難煮，芒果、檸檬汁、冰糖放下去煮就是了，有時候正好沒有檸檬，檸檬汁省了也行。煮兩次、分兩天煮，就這樣子而已。

台灣夏季盛產芒果，作成果醬，一整年都能嚐到芒果的滋味。

一如往年，今年也要回爸媽家家過中秋，今年二表姊與小阿姨也會來喔!
聽說高速公路在中秋節前一天下午就湧現車潮了，還好我只要搭火車區間車就可以回到爸媽家，在火車站看到另一邊的高鐵自動售票機前大排長龍，就覺得自己很幸運，即使區間車沒有座位，我只要站不到一個小時就可以到爸媽家了。
不論多少人用餐，媽媽總是準備滿滿的一桌菜還有一大鍋的新竹米粉。

餐後除了水果，過中秋節當然要吃月餅和柚子。
不同於一般「殺」柚子方式，二表姊先把柚子皮做成容器，再放入剝好皮的柚子，柚子變得更秀色可餐，也更方便吃了。

邊喝茶、邊吃月餅和柚子、邊閒話家常。
因為我們一起吃午餐，所以還看不到月亮，但是中秋節不就是要團圓嗎!